الدجاج الكرسبي المقرمش الحار... الدجاج الكرسبي أو ما يسمى بالدجاج المقرمش من الوجبات السريعة المشهورة حول العالم، ويفضله الجميع، ولتتعرفوا على أسرار التحضير، تتبعوا السطور التالية وقدموا وجبتكم ساخنة ومقرمشة على سفرة الغداء بجانب أصابع البطاطس المقرمشة. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 5 أشخاص.
* المقادير:
- صدر الدجاج: كيلو (مخلي من الجلد والعظم).
- النشاء: 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق: كوب.
- بقسماط: كوب (مطحون).
- الماء: نصف كوب.
- مرق دجاج: 1 مكعب (مبشور).
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
- بابريكا: ملعقة صغيرة (حارة).
- ثوم بودرة: نصف ملعقة صغيرة.
- بودرة البصل: نصف ملعقة صغيرة.
* طريقة التحضير:
1. قطعوا صدور الدجاج على شكل أصابع طويلة وسميكة.
2. في وعاء للخلط، ضعوا الدقيق، ونصف كمية التوابل، والنشا، واعجنوا المكونات بالماء حتى تحصلوا على عجينة سائلة ومتماسكة.
3. في وعاء آخر، ضعوا الدقيق والبقسماط وباقي كمية التوابل.
4. سخنوا الزيت في المقلاة على النار.
5. غم سوا أصابع الدجاج في خليط العجينة السائلة، ثم في خليط الدقيق والبقسماط.
6. اقلوا الدجاج في الزيت الغزير والساخن حتى ينضج ويتحمر، ثم صفوه جيداً وقدموه ساخناً.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
