spacer
باستخدامك موقع موقع فرفش تكون موافق على سياسة الخصوصية الخاصة بالموقع
spacer
spacer
farfesh Twitter Page
spacer
spacer
spacer
spacer
spacer
spacer
مسلسلات رمضان 2024
spacer
spacer
spacer
spacer
spacer

لفائف اللحم الألمانية.. طريقة تحضير وجبة أوروبية تقليدية بنكهة غنية

راسلونا: news@farfeshplus.com

تُعتبر لفائف اللحم الألمانية من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ الأوروبي، حيث تجمع ما بين المكونات البسيطة والنكهات الغنية لتقديم وجبة شهية ومشبعة.

* المكونات والمقادير:

- 8 قطع لحم ستيك مستديرة، كل منها تزن ما يقرب من 4 أونصات. تُطرق حتى تصبح رقيقة.
- 8 ملاعق صغيرة من الخردل الألماني أو الديجون.
- 1 بصلة حمراء، مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- 8 شرائح من اللحم المدخن أو البيكون البقري.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 أكواب من مرق اللحم البقري.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 فص من ثوم (مفروم ناعماً).
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة (أو دقيق الذرة).
- 1/4 كوب من الكريمة الحامضة.
- خيار مخلل، مقطع طوليًا.

 صورة رقم 1 - لفائف اللحم الألمانية.. طريقة تحضير وجبة أوروبية تقليدية بنكهة غنية

* طريقة التحضير:

1- نضع قطع اللحم بين طبقتين من ورق النايلون، ونطرقها باستخدام مطرقة اللحم أو الجهة السفلى من قدر ثقيل. يساعد ذلك على جعل الأطراف أرق .
2- نضع قطعة اللحم المفرودة على سطح عمل نظيف أو لوح تقطيع.
3- تُبل ل بالملح والفلفل.
4- ندهن جانباً واحداً من كل قطعة لحم بملعقة صغيرة من خردل ديجون.
5- نضيف شرائح البصل، الخيار المخل ل المقطع، رش ة من البابريكا المدخنة، وأخيراً شريحة من اللحم المدخن.
6- نلف قطع اللحم، ونجعل الجوانب باتجاه الداخل، مع تثبيتها باستخدام أعواد الأسنان أو خيوط المطبخ.
7- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نضيف زيت الزيتون بما يكفي لتغطية القاع.
8- نضع لفائف اللحم في الزيت الساخن، ونطهوها حتى تكتسب لوناً بني اً من جميع الجوانب. (قد تحتاج إلى القيام بهذه الخطوة على دفعات، اعتماداً على قوة النار).
9- نضيف معجون الطماطم والثوم المفروم، ونصب المرق، ونتركه يغلي، ثم نخف ف النار ليُطهى ببطء.
10- نغط يها ونتركها تُطهى حتى تصبح طري ة، لـ50 دقيقة تقريباً، ثم ننزع لفائف اللحم، ونتركها جانباً.
11- في وعاء، نخلط ربع كوب من الماء مع نشا الذرة لصنع خليط متماسك.
12- نصب الخليط ببطء في السائل في داخل المقلاة، ثم نحر ك جيداً حتى تتكاثف الصلصة، ونترك المستحضر ينضج لمد ة 3 إلى 4 دقائق.
13- ننزع لفائف اللحم، ونتركها جانباً. للحصول على صلصة أكثر سلاسة، يمكن تصفيتها بوساطة منخل ناعم (الخطوة اختيارية).
14- نضيف الكريمة الحامضة، ونحر كها جي داً.
15- نعيد لفائف اللحم إلى الصوص لتسخن لبضع دقائق.

تعليقات الزوار   |  اضف تعليق

 صورة رقم 2 - لفائف اللحم الألمانية.. طريقة تحضير وجبة أوروبية تقليدية بنكهة غنية

 صورة رقم 3 - لفائف اللحم الألمانية.. طريقة تحضير وجبة أوروبية تقليدية بنكهة غنية

 صورة رقم 4 - لفائف اللحم الألمانية.. طريقة تحضير وجبة أوروبية تقليدية بنكهة غنية

 صورة رقم 5 - لفائف اللحم الألمانية.. طريقة تحضير وجبة أوروبية تقليدية بنكهة غنية

 صورة رقم 6 - لفائف اللحم الألمانية.. طريقة تحضير وجبة أوروبية تقليدية بنكهة غنية

 صورة رقم 7 - لفائف اللحم الألمانية.. طريقة تحضير وجبة أوروبية تقليدية بنكهة غنية

 صورة رقم 8 - لفائف اللحم الألمانية.. طريقة تحضير وجبة أوروبية تقليدية بنكهة غنية

 صورة رقم 9 - لفائف اللحم الألمانية.. طريقة تحضير وجبة أوروبية تقليدية بنكهة غنية

 صورة رقم 10 - لفائف اللحم الألمانية.. طريقة تحضير وجبة أوروبية تقليدية بنكهة غنية

spacer
spacer
الاعلانات على مسؤولية اصحابها، ولا يتحمل موقع فرفش أي مسؤولية اتجاهها
spacer