صينية اللحم بالباذنجان... من الأطباق البسيطة التي تحضر بطرق مختلفة، إليكم من مطبخ فرفش بلس طرق جديدة ومبتكرة لتقديم طبخات الباذنجان مع اللحم على السفرة، جربوها وتمتعوا بمذاقها الرائع واللذيذ. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- الباذنجان: 2 حبة (مقشر ومقطع شرائح).
- فلفل رومي: 2 حبة (مقط ع شرائح).
- لحم مفروم: 250 غراماً.
- سمن: ملعقة كبيرة.
- البصل: 1 حبة (مفروم ناعم).
- الماء: ربع كوب.
- معجون الطماطم: 3 ملاعق كبيرة.
- سكر: ملعقة كبيرة.
- ملح: حسب الرغبة.
- فلفل أسود: حسب الرغبة.
- الزيت النباتي: حسب الحاجة.
- جبنة: 2 كوب (مبشورة).
* طريقة التحضير:
1. سخ نوا كمية وافرة من الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفوا الباذنجان واقلوه حتى يصبح ذهبي اللون، وعندما ينضج، صف وه من الزيت وضعوه على محارم ورقية في طبق.
2. أضيفوا الفلفل الرومي إلى الزيت واقلوه حتى يذبل، وعندما ينضج، صف وه من الزيت وأضيفوه إلى الباذنجان.
3. ذو بوا السمن في قدر على نار متوسطة ثم أضيفوا البصل وقل بوه حتى يذبل، وأضيفوا اللحم وقل بوه مع البصل حتى ينضج.
4. زيدوا معجون الطماطم، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، والماء، واتركوا المزيج على النار لدقيقتين.
5. ضعوا طبقة من الباذنجان والفلفل الرومي في صينية فرن، وأضيفوا طبقة من اللحم المفروم، وكر روا العملية حتى انتهاء الكمية ثم زيدوا الجبن على الوجه.
6. حم وا الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلوا الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
7. أخرجوا الصينية من الفرن وقد موها ساخنة.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
